Sain tämän ihanan salaatin ohjeen työkaveriltani. Ihastuin sen maukkaaseen makuun ja tämän salaatin salaisuus onkin mausteisessa liemessä.
Valkoviinietikan ansiosta se säilyy jääkaapissa reippaan viikon ja maku muuttuukin aina vaan paremmaksi mitä enemmän aikaa kuluu. Tämä ihana salaatti piristää kiireistäkin arkiateriaa. Kokeilkaa!
Tarvitset :
1 kg porkkanaa
1 paprika
1 sipuli
Liemeen tarvitset :
1 dl öljyä ( itse käytän vain 0.5dl )
0.5dl valkoviinietikkaa
0.5dl sokeria
0.5tl jauhettua valkopippuria
1tl basilikaa
1tl sinappia
1tl suolaa
Keitä porkkanoita kattilassa niin kauan, että ne ovat kypsiä, mutta älä päästä ylikypsäksi. Pilko mukaan sipulit ja paprika. Jos et tykkää sipulin mausta, niin sen voi jättää pois.
Tee liemi eri kulhossa. Kaada kulhoon valkoviinietikka, öljy ja sokeri. Sekoittele kunnes sokeri on sulanut liemeen. Lisää muut mausteet ja sekoita hyvin.
Kaada mausteliemi porkkana-paprika-sipuli-seoksen päälle. Säilytä salaatti jääkaapissa kannellisessa rasiassa. Nam!
- Manta
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti